Når du bestiller et kølebord, støder du på det samme bord i to udgaver: med og uden bagkant. Forskellen ser lille ud, og prisforskellen er det også. Men vælger du forkert, ender du med enten en sprække mod væggen, hvor krummer og væske forsvinder ned, eller en kant, der står i vejen, når bordet skal bruges fra begge sider. Her er, hvad en bagkant er, hvad den koster, og hvornår den er pengene værd.
Hvad er en bagkant?
En bagkant – også kaldet opkant eller stænkkant – er en opbukket kant i rustfrit stål langs bagsiden af bordpladen. Den lukker af mod væggen, så det, der spildes på bordet, bliver på bordet. Uden bagkant er bordpladen helt plan hele vejen rundt.
Hvad koster bagkanten?
I vores gennemgang af køleborde hos Gastroudstyr.dk fandt vi 18 modeller med bagkant – alle fra Zanussi. 18 er ikke mange ud af sortimentet, så hvis du vil have bagkant, er det i praksis Zanussi, du vælger imellem. Det gode ved det er, at næsten hver model findes i begge udgaver, så du kan se præcis, hvad kanten koster:
| Zanussi kølebord | Uden bagkant | Med bagkant | Merpris ex. moms | Merpris inkl. moms |
|---|---|---|---|---|
| 290 L, 2 låger | 32.445 kr. | 33.180 kr. | +735 kr. | +919 kr. |
| 440 L, 3 låger | 38.535 kr. | 39.375 kr. | +840 kr. | +1.050 kr. |
| 440 L, 2 låger og 3 skuffer | 46.935 kr. | 47.775 kr. | +840 kr. | +1.050 kr. |
| 590 L, 4 låger | 47.355 kr. | 48.405 kr. | +1.050 kr. | +1.313 kr. |
| 590 L, 3 låger og 3 skuffer | 55.860 kr. | 56.805 kr. | +945 kr. | +1.181 kr. |
Priser ekskl. moms fra Gastroudstyr.dk den 1. oktober 2026. Mønsteret er tydeligt: bagkanten koster 735 kr. på 290-liters bordene, 840 kr. på 440-liters bordene og 945-1.050 kr. på 590-liters bordene. Det svarer til cirka 2 % af bordets pris.
Vælg bagkant, når bordet står mod en væg
- Bordet står op ad en væg. Uden kant opstår der en sprække mellem plade og væg. Den er svær at gøre ren og samler fedt, krummer og bakterier. Det er den situation, bagkanten er lavet til.
- Du arbejder med væske. Sauce, marinade og vand løber mod væggen og ned bag bordet, hvis der ikke er en kant.
- Væggen er ikke beklædt. En bagkant beskytter malede vægge og fuger mod stænk.
Vælg uden bagkant, når bordet står frit
- Bordet står som ø eller ved en pass. Her skal der arbejdes fra flere sider, og en kant står bare i vejen.
- Bordet står i forlængelse af andet udstyr. Skal pladen flugte med et komfur eller et andet bord, så pladerne kan skubbes sammen, er en plan plade bedst.
- Du har allerede en stænkplade på væggen, der går ned bag bordet og lukker sprækken.
Er du i tvivl om placeringen, så læs vores råd om placering og ventilation af kølebordet. Kølebordet skal kunne komme af med varmen, og det har betydning for, hvor tæt det må stå på væggen.
Hygiejne: sprækken er det egentlige problem
Hygiejnereglerne nævner ikke bagkanter specifikt. Men reglerne kræver, at overflader, der er i kontakt med fødevarer, kan holdes rene – og det gælder også området omkring dem. En sprække mellem bordplade og væg er netop et sted, der ikke kan holdes rent. Der samler sig fugt, fedt og madrester, som du hverken kan nå med en klud eller se, før det lugter.
Med en bagkant bliver samlingen mellem bord og væg flyttet op over bordpladen, hvor den kan fuges eller tætnes og tørres af. Det gør rengøringen hurtigere hver dag, og det er lettere at vise ved et kontrolbesøg, at området er rent. Har du allerede et kølebord uden kant mod en væg, kan det betale sig at tætne sprækken med en fødevaregodkendt fugemasse eller en profil, så snavset ikke kan komme ned bag bordet.
Kan man eftermontere en bagkant?
Det kan lade sig gøre med en løs vinkelprofil i rustfrit stål, der skrues eller limes på. Men en løs profil får aldrig samme tætte samling som en kant, der er bukket op i selve bordpladen – der opstår en ny sprække mellem profil og plade. Ved så lille en merpris er det derfor næsten altid bedre at vælge bagkanten fra starten, hvis bordet skal stå mod en væg.
Mål før du bestiller
Bagkanten ændrer ikke bordets dybde, men den lægger lidt højde til langs bagsiden. Tjek derfor at kanten ikke kolliderer med vindueskarme, stikkontakter eller hylder lige over bordet. Brug vores guide til kølebordets størrelser og til GN-bakker og dybder, så du har de rigtige mål med fra starten.
Kort fortalt
Står kølebordet mod en væg, så vælg bagkant. Det koster 735-1.050 kr. ekskl. moms ekstra på Zanussis køleborde og sparer dig for en sprække, der aldrig bliver ren. Står bordet frit eller skal flugte med andet udstyr, så spar pengene og vælg det plane bord.
Se Zanussi kølebord 290L med bagkant og 2 låger hos Gastroudstyr.dk – 33.180 kr. ekskl. moms.